Tipos de grelha para iniciantes: qual escolher para começar um churrasco de respeito
Vai fazer seu primeiro churrasco ou quer melhorar seus assados? Saiba que, além da escolha da carne, a grelha certa faz toda a diferença no sabor, na suculência e até na facilidade de preparo. Cada tipo tem uma função específica, e entender isso é o primeiro passo para não errar na brasa. Neste guia, você vai conhecer os principais tipos de grelha e descobrir qual combina melhor com o seu estilo de assar.
Dicas do Churrasqueiro
Grelha Aramada
A mais comum e versátil. Ideal para carnes em geral, como picanha, fraldinha, frango, linguiça e até legumes. É fácil de encontrar, prática de limpar e perfeita para quem está começando.
Grelha Dupla
Excelente para iniciantes. A carne fica “presa” entre dois lados, o que facilita muito na hora de virar. Vai bem com cortes delicados como peixe, frango e até pão de alho, sem risco de cair no carvão.
Grelha Argentina
Muito usada por churrasqueiros que gostam de cortes altos e suculentos. Suas canaletas inclinadas escoam a gordura, evitando labaredas e queimaduras. Ideal para carnes como bife ancho, costela e fraldinha.
Grelha Uruguaia
Parecida com a argentina, mas com mais espaçamento entre os perfis. Possui bandeja coletora e oferece excelente controle de calor. Ótima para um churrasco limpo e com menos fumaça, principalmente em ambientes menores.
Grelha para Coração
Tem espaços pequenos que mantêm os corações de frango bem presos, garantindo cozimento uniforme. É a pedida certa se você não abre mão desse clássico brasileiro no espeto.
Grelha Moeda
Também conhecida como grelha moeda ou moeda invertida, ela tem perfurações circulares que seguram os pedaços pequenos — como medalhões, mini hambúrgueres ou até legumes. Evita que alimentos menores escorreguem e caiam na brasa, sendo muito útil para inovar no cardápio.
Dica final: sempre pré-aqueça sua grelha antes de colocar os alimentos. Isso ajuda a selar a carne, evita que grude e mantém os sucos internos para um resultado mais saboroso.
