Segredo do fogo perfeito: como acender a churrasqueira a carvão com facilidade
Acender a churrasqueira pode parecer simples, mas é nesse momento que começa o sucesso de um bom churrasco. Saber controlar o fogo garante não só carne no ponto ideal, como também evita sabores indesejados de fumaça ou carvão mal queimado. Nesta leitura rápida, você vai descobrir técnicas práticas que todo mestre churrasqueiro deveria dominar. Afinal, a arte do churrasco começa muito antes da carne chegar à grelha.
Use papel toalha com óleo de cozinha
Uma das formas mais eficientes e caseiras de iniciar o fogo é utilizar papel toalha embebido em óleo de cozinha. Enrole o papel como se fosse uma vela, molhe no óleo e posicione entre o carvão. É um método seguro, barato e evita o cheiro forte dos líquidos inflamáveis.
Monte o carvão em forma de pirâmide
Dispor o carvão em formato de pirâmide ou “vulcão” ajuda o calor a se concentrar no centro, acelerando a ignição e espalhando as brasas de forma mais uniforme. Isso facilita a transição para um braseiro ideal para grelhar carnes, legumes e até queijos.
Evite álcool ou líquidos inflamáveis
Apesar de populares, esses líquidos podem deixar gosto e cheiro fortes nos alimentos, além de representarem risco de acidentes. Prefira métodos naturais e sempre dê prioridade à segurança. A pressa nunca é amiga do churrasqueiro.
Use acendedores ecológicos ou caseiros
Os acendedores ecológicos feitos de serragem e parafina são ótimos aliados. Já em casa, é possível usar miolo de pão embebido em óleo ou até casca de laranja seca. Esses recursos acendem com facilidade e mantêm o sabor puro da carne.
Espere formar o braseiro ideal antes de colocar a carne
O fogo alto que surge no início não é o momento certo para grelhar. Espere até que o carvão esteja em brasa — com coloração cinza-avermelhada e calor constante. Isso garante cozimento uniforme e evita queimar o exterior e deixar o interior cru.
Dicas do Churrasqueiro
Se estiver ventando muito, use papelão como barreira para evitar que o fogo se apague durante a ignição. Outra dica valiosa é nunca sobrecarregar a churrasqueira com carvão; quantidade moderada evita desperdício e facilita o controle da temperatura. E lembre-se: paciência é um dos temperos mais importantes do churrasco.
- Altura da churrasqueira: 87 cm | Profundidade da churrasqueira: 62 cm | Largura da churrasqueira: 55 cm | Feita de: aço….