Sardinha espalmada na brasa com toque de limão e alho
A sardinha espalmada na churrasqueira é um clássico do litoral brasileiro, perfeita para quem busca uma opção leve, saborosa e cheia de personalidade para o churrasco. Rica em ômega 3 e muito acessível, a sardinha ganha um sabor irresistível quando grelhada na brasa com temperos simples. Essa receita é ideal para surpreender seus convidados com algo diferente das carnes tradicionais.
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Ingredientes:
Para as sardinhas:
- 6 sardinhas limpas e espalmadas (sem espinha central)
- Suco de 2 limões
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para regar
Para servir (opcional):
- Limão em rodelas
- Farofa
- Vinagrete
Modo de Preparo:
- Lave bem as sardinhas e retire quaisquer resíduos de escamas ou espinhas soltas. Deixe-as bem secas com papel-toalha.
- Em uma tigela, misture o suco de limão, alho amassado, sal e pimenta-do-reino.
- Espalhe esse tempero sobre as sardinhas, cobrindo bem todos os lados. Deixe marinar por 20 a 30 minutos na geladeira.
- Pré-aqueça a churrasqueira em fogo médio. O ideal é usar uma grelha dupla, que facilita virar os peixes sem desmanchar.
- Coloque as sardinhas na grelha e leve à churrasqueira com a pele voltada para baixo. Grelhe por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, até que a pele esteja dourada e a carne firme.
- Regue com um fio de azeite antes de servir.
Dicas do Churrasqueiro:
- Use sardinhas bem frescas para um sabor mais marcante e textura ideal.
- A grelha dupla evita que o peixe grude ou quebre ao virar.
- Para um toque especial, finalize com raspas de limão ou ervas frescas como salsinha ou coentro.
- Evite deixar tempo demais na brasa, pois a sardinha pode ressecar facilmente.
- Acompanhamentos como farofa de alho e vinagrete refrescante combinam perfeitamente.
Tempo Total:
30 minutos de preparo + 15 minutos de churrasqueira
Rendimento:
Serve aproximadamente 3 pessoas
Categoria e Nível de Dificuldade:
Peixe na brasa – Nível fácil