Molho de alho cremoso com salsinha – o acompanhamento perfeito para seu churrasco

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Este molho de alho cremoso é um clássico indispensável em qualquer churrasco. Com a suavidade do leite gelado e o frescor da salsinha, ele complementa perfeitamente carnes grelhadas, pães e até saladas. Uma receita simples que eleva o sabor da sua refeição.

Ingredientes:

  • 3 dentes de alho
  • 1 maço de salsinha fresca
  • 1 xícara (chá) de leite gelado
  • 1 ½ xícara (chá) de óleo (preferencialmente óleo de canola ou girassol)
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

  1. Preparação do Leite:
    Coloque o leite na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de iniciar o preparo, ou no congelador por 10 minutos para garantir que esteja bem gelado.
  2. Bateção Inicial:
    No liquidificador, adicione o leite gelado, os dentes de alho e as folhas de salsinha. Bata em velocidade alta até que o alho esteja completamente triturado e a mistura esteja homogênea.
  3. Emulsificação:
    Com o liquidificador ainda ligado, adicione o óleo em fio, bem ao centro, para que ele se incorpore lentamente à mistura, formando uma emulsão cremosa. Continue batendo até atingir a consistência desejada.
  4. Temperando:
    Após a emulsão formada, adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Bata rapidamente para misturar.
  5. Finalização:
    Transfira o molho para um recipiente e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se integrem.

Dicas do Churrasqueiro:

  • Variedade de Temperos: Para um toque especial, experimente adicionar orégano, tomilho ou alecrim à mistura.
  • Consistência: Se preferir um molho mais espesso, bata por mais tempo. Para uma versão mais líquida, adicione um pouco mais de leite.
  • Harmonização: Este molho combina bem com carnes grelhadas, pães quentes e até como molho para saladas.
  • Armazenamento: Pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.

Tempo Total:

  • Preparação: 15 minutos
  • Tempo de geladeira: 30 minutos
  • Tempo Total: 45 minutos

Rendimento:
Aproximadamente 1 xícara e meia de molho, servindo de 6 a 8 porções.

Categoria e Nível de Dificuldade:

  • Categoria: Molhos e Acompanhamentos
  • Nível de Dificuldade: Fácil