Molho Chimichurri Clássico: O toque argentino para seu churrasco
O chimichurri é um molho tradicional argentino que conquistou o coração dos brasileiros. Com sua combinação de ervas frescas, alho e um toque picante, é o acompanhamento perfeito para carnes grelhadas. Além de realçar o sabor da carne, é fácil de preparar e pode ser armazenado por vários dias.
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Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de salsinha fresca picada
- ½ xícara (chá) de orégano seco
- 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes, picadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- ½ xícara (chá) de água
- ½ colher (sopa) de sal grosso
Modo de Preparo:
- Em uma panela, ferva a água com o sal grosso. Transfira para uma tigela e deixe esfriar.
- Adicione a salsinha, o orégano, as pimentas e o alho à mistura de água com sal.
- Incorpore o vinagre e o azeite, mexendo bem até obter uma mistura homogênea.
- Deixe o molho descansar por pelo menos 1 hora antes de servir, permitindo que os sabores se integrem.
- Armazene o chimichurri em um recipiente fechado na geladeira por até 15 dias.
Dicas do Churrasqueiro:
- Para um sabor mais intenso, prepare o molho com um dia de antecedência.
- Experimente adicionar folhas de manjericão ou tomilho para variar o aroma.
- Se preferir um molho mais suave, substitua a pimenta dedo-de-moça por pimentão vermelho.
- O chimichurri também é excelente como marinada para carnes antes do churrasco.
Tempo Total:
15 minutos de preparo + 1 hora de descanso
Rendimento:
Aproximadamente 1 xícara de molho, servindo até 6 pessoas
Categoria e Nível de Dificuldade:
Molhos – Nível fácil