Frango Inteiro na Churrasqueira: receita suculenta e douradinha para encantar no churrasco
Quer surpreender a família no próximo churrasco? Essa receita de frango inteiro na churrasqueira é prática, saborosa e irresistível. Com a carne macia por dentro e a pele crocante por fora, é um prato que conquista do primeiro ao último pedaço. Ideal para quem quer variar no cardápio e impressionar sem complicação!
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Ingredientes
- 1 frango inteiro (aproximadamente 2 kg)
- 4 dentes de alho amassados com ½ colher de sal
- 100 g de margarina
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 sachê de tempero pronto em pó com colorau
- 40 ml de vinho tinto suave
- 40 ml de cerveja
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de sal grosso
Modo de Preparo
- Pré-cozinhe o frango:
Coloque o frango em água fervente com o suco de limão por cerca de 10 minutos. Isso ajuda a eliminar impurezas e iniciar o cozimento. - Tempere bem:
Misture o alho, sal grosso, vinho, cerveja, caldo de legumes esfarelado e tempero com colorau. Esfregue essa pasta em todo o frango (por dentro e por fora). - Marinada:
Coloque o frango temperado em um recipiente fechado ou saco plástico. Leve à geladeira e deixe marinar por pelo menos 2 horas (idealmente de um dia para o outro). - Prepare a churrasqueira:
Acenda o carvão e aguarde até atingir o ponto ideal — temperatura em que você consegue manter a mão a 40 cm da grelha por cerca de 5 segundos. - Asse o frango:
Espete o frango em um espeto de três pontas e leve à churrasqueira, mantendo a 40 cm da brasa. Asse por cerca de 60 minutos, virando a cada 10 minutos e pincelando com o molho da marinada. - Finalize e sirva:
Após o tempo de assamento, verifique se o frango está bem cozido (use um termômetro de carne, se possível). Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
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Dicas do Churrasqueiro
- Marinada de longa duração: Quanto mais tempo marinando, mais saboroso e macio o frango ficará.
- Controle da temperatura: Evite labaredas que queimem a pele. Mantenha o fogo constante.
- Acompanhamentos ideais: Farofa, vinagrete e pão de alho são perfeitos para servir junto.
- Termômetro de carne: Use para verificar a temperatura interna (75°C na coxa indica cozimento ideal).
Variações de Temperos
- Aromático: Alecrim, tomilho e manjericão na marinada.
- Picante: Adicione pimenta calabresa ou molho de pimenta.
- Cítrico: Substitua o vinho por suco de laranja para um sabor adocicado.
Tempo Total
2h de marinada + 1h de churrasqueira + 15 min de preparo
Rendimento
Serve de 5 a 6 pessoas
Categoria e Nível de Dificuldade
Ave na brasa – Nível intermediário