Farofa de ovos dourada na manteiga
Clássica dos churrascos brasileiros, a farofa de ovos é aquele acompanhamento simples e irresistível que nunca decepciona. Com um aroma marcante de alho e a cremosidade das gemas cozidas no ponto certo, ela traz aconchego e sabor à mesa. Uma receita rápida, mas cheia de personalidade, que valoriza qualquer tipo de carne grelhada.
Ingredientes:
Farofa de Ovos
- 150 g de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de alho picado
- Sal a gosto
- 8 ovos
- 150 g de farinha de mandioca crua
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio até derreter completamente.
- Adicione o alho picado e doure levemente, sem deixar queimar.
- Acrescente o sal a gosto.
- Quebre os ovos diretamente na frigideira, misturando apenas as gemas com cuidado para manter as claras em pedaços maiores.
- Quando os ovos estiverem começando a cozinhar, adicione metade da farinha de mandioca em forma de chuva, mexendo levemente para envolver os pedaços de ovos.
- Acrescente o restante da farinha e continue mexendo até que a farofa atinja a textura desejada.
- Sirva imediatamente, ainda quente, como acompanhamento.
Dicas do Churrasqueiro:
- Para um toque especial, adicione cheiro-verde picado ao final do preparo.
- Prefira ovos caipiras para uma cor mais viva e sabor marcante.
- Evite mexer demais os ovos para manter pedaços maiores e mais suculentos.
- Essa farofa acompanha perfeitamente uma picanha ou uma costela suína.
Tempo Total:
10 minutos de preparo
Rendimento:
Serve aproximadamente 4 a 6 porções
Categoria e Nível de Dificuldade:
Acompanhamento – Nível fácil
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