Farofa crocante de calabresa e bacon com toque de cenoura
A farofa é um dos acompanhamentos mais queridos no churrasco brasileiro. Esta versão, criada por Ju na Cozinha, combina a crocância do bacon e da calabresa com a suavidade da cenoura ralada, resultando em uma farofa colorida, saborosa e perfeita para realçar o sabor das carnes assadas. Uma receita simples, mas que faz toda a diferença na mesa do churrasco.
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Ingredientes:
Para a farofa:
- 100 g de bacon em cubos
- 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 cenoura ralada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de mandioca
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela aquecida em fogo médio, frite o bacon até dourar e liberar sua gordura.
- Adicione a linguiça calabresa e refogue por alguns minutos até que esteja bem frita.
- Acrescente a cebola e o pimentão, refogando por cerca de 2 minutos até que fiquem macios.
- Junte a cenoura ralada e o alho picado, refogando por mais 1 minuto.
- Adicione a manteiga e, assim que derreter, incorpore a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para que torre levemente.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando bem.
- Finalize com o cheiro-verde picado e sirva em seguida.
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Dicas do Churrasqueiro:
- Para uma versão mais picante, adicione pimenta calabresa ou molho de pimenta ao refogado.
- Experimente substituir a farinha de mandioca por farinha de milho para uma textura diferente.
- Esta farofa também pode ser enriquecida com ovos mexidos ou azeitonas picadas.
- Prepare a farofa próximo ao momento de servir para manter sua crocância e sabor frescos.
Tempo Total:
20 minutos
Rendimento:
Serve aproximadamente 6 pessoas
Categoria e Nível de Dificuldade:
Acompanhamento – Nível fácil
