Espetinho colorido de legumes na brasa
O espetinho de legumes é a estrela dos churrascos inclusivos: saboroso, aromático e perfeito para quem busca uma opção vegetariana ou um acompanhamento leve. Além de agradar a todos os paladares, é uma maneira criativa de aproveitar a brasa para realçar o sabor natural dos vegetais. Com uma marinada simples e um toque de ervas, esses espetinhos conquistam até os carnívoros mais convictos.
- Unidades por kit: 1 | Formato de venda: Unidade | Nome do desenho: USP | Material: madeira.
35.40 BRL
Ingredientes
Para os espetinhos:
- 1 abobrinha média cortada em rodelas
- 1 berinjela média cortada em cubos
- 1 pimentão (vermelho ou amarelo) cortado em pedaços
- 1 cebola média cortada em pedaços
- 200 g de cogumelos (champignon ou shimeji)
- 1 xícara de tomate-cereja
- Palitos de espetinho (de madeira ou metal)
Para a marinada:
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas ou secas (orégano, alecrim ou tomilho) a gosto
Modo de Preparo
- Preparar os legumes:
- Lave e corte todos os legumes conforme indicados.
- Preparar a marinada:
- Em uma tigela, misture o azeite, suco de limão, alho, sal, pimenta e as ervas escolhidas.
- Marinar os legumes:
- Coloque os legumes cortados em uma tigela grande, despeje a marinada sobre eles e misture bem.
- Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para absorverem os sabores.
- Montar os espetinhos:
- Preaqueça a churrasqueira.
- Enquanto isso, monte os espetinhos alternando os legumes nos palitos.
- Grelhar os espetinhos:
- Coloque os espetinhos na grelha e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, virando ocasionalmente, até que os legumes estejam macios e levemente dourados.
- Servir:
- Retire os espetinhos da grelha e sirva quentes, como acompanhamento ou prato principal.
Dicas do Churrasqueiro
- Para evitar que os palitos de madeira queimem, deixe-os de molho em água por 30 minutos antes de montar os espetinhos.
- Experimente adicionar outros legumes de sua preferência, como cenoura, abóbora ou aspargos.
- Sirva os espetinhos com molhos variados, como molho de iogurte, chimichurri ou vinagrete, para realçar ainda mais o sabor.
- Se desejar um toque agridoce, adicione pedaços de abacaxi entre os legumes.
Tempo Total
30 minutos de preparo + 10 a 15 minutos de churrasqueira
Rendimento
Serve aproximadamente 4 a 6 pessoas
Categoria e Nível de Dificuldade
Acompanhamento vegetariano – Nível fácil
