Berinjela grelhada com toque de salsinha
A berinjela grelhada é um clássico versátil que agrada tanto vegetarianos quanto amantes de churrasco. Com sua textura macia e sabor defumado, ela é perfeita como acompanhamento ou até como prato principal leve. Essa receita simples ressalta o sabor natural do legume, realçado por um toque de salsinha fresca.
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Ingredientes
- 1 berinjela grande
- Sal a gosto
- Salsinha fresca picada a gosto
Modo de Preparo
- Lave bem a berinjela e corte-a em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.
- Polvilhe sal em ambos os lados das rodelas e deixe descansar por 10 minutos para eliminar o amargor.
- Aqueça a grelha ou churrasqueira em temperatura média.
- Enxugue as rodelas com papel toalha para remover o excesso de umidade.
- Coloque as rodelas na grelha e asse por cerca de 3 minutos de cada lado, até que fiquem marcadas e macias.
- Retire da grelha, salpique salsinha picada por cima e sirva imediatamente.
Dicas do Churrasqueiro
- Para um sabor extra, pincele as rodelas com azeite de oliva antes de grelhar.
- Adicione alho picado ou pimenta-do-reino para variar o tempero.
- Sirva como acompanhamento de carnes ou como entrada com pão italiano.
- Evite grelhar por muito tempo para não deixar a berinjela seca.
Tempo Total
15 minutos (5 minutos de preparo + 10 minutos de grelha)
Rendimento
Serve aproximadamente 2 pessoas como acompanhamento.
Categoria e Nível de Dificuldade
Legumes grelhados – Nível fácil