5 Receitas de Peixes para Churrasco: Delícias Suculentas de Tilápia, Pacu, Carpa e Curimba

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Aprenda 5 receitas fáceis e irresistíveis de peixes para churrasco. Dicas de preparo, temperos, molhos e truques do churrasqueiro para peixe suculento e saboroso.

Churrasco e peixe combinam mais do que você imagina! Do delicado sabor da tilápia ao marcante do pacu, grelhar peixes na brasa transforma qualquer encontro em uma experiência gourmet. Com temperos simples, técnicas práticas e algumas dicas do churrasqueiro, é possível ter peixes suculentos, aromáticos e irresistíveis. Confira 5 receitas fáceis para surpreender amigos e família.

1. Tilápia Grelhada com Ervas

Sugestão de acompanhamento: Arroz com legumes ou salada fresca de folhas verdes.

Ingredientes:
Para o tempero:

  • 2 filés grandes de tilápia
  • 2 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha e cebolinha picadas

Modo de Preparo:

  1. Seque os filés com papel toalha.
  2. Misture alho, limão, azeite, sal, pimenta, salsinha e cebolinha.
  3. Passe o tempero nos filés, cubra e deixe marinar 20 minutos.
  4. Preaqueça a churrasqueira e unte a grelha.
  5. Grelhe por 4 a 5 minutos de cada lado até dourar.

Tempo Total: 30 minutos
Rendimento: 2 a 3 porções
Categoria e Nível de Dificuldade: Peixe branco – Fácil
Dicas do Churrasqueiro: Vire o peixe apenas uma vez para não quebrar. Sirva com limão.

2. Carpa na Brasa com Limão e Alecrim

Sugestão de acompanhamento: Batatas rústicas assadas ou legumes grelhados.

Ingredientes:

  • 1 carpa inteira limpa (1,2 kg)
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 ramos de alecrim
  • 2 limões (suco e raspas)
  • Sal grosso a gosto
  • Azeite para pincelar

Modo de Preparo:

  1. Tempere a carpa com alho, limão, sal grosso e azeite.
  2. Coloque ramos de alecrim dentro da cavidade do peixe.
  3. Deixe marinar 30 minutos.
  4. Preaqueça a churrasqueira e unte a grelha.
  5. Asse por 25 a 30 minutos, virando cuidadosamente na metade do tempo.

Tempo Total: 1h
Rendimento: 4 a 5 porções
Categoria e Nível de Dificuldade: Peixe inteiro – Intermediário
Dicas do Churrasqueiro: Folhas de bananeira deixam o peixe úmido e aromático.

3. Pacu ao Molho de Maracujá

Sugestão de acompanhamento: Purê de batata ou arroz de coco.

Ingredientes:
Para o peixe:

  • 2 filés de pacu
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite

Para o molho:

  • Polpa de 1 maracujá
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  1. Tempere filés com sal, pimenta e azeite.
  2. Grelhe 5 a 6 minutos de cada lado em fogo médio.
  3. Misture polpa de maracujá, mel, gengibre e sal em panela pequena. Aqueça até engrossar.
  4. Sirva os filés com o molho por cima.

Tempo Total: 40 minutos
Rendimento: 2 a 3 porções
Categoria e Nível de Dificuldade: Peixe de água doce – Fácil
Dicas do Churrasqueiro: O molho pode ser servido quente ou frio.

4. Curimba ao Alho e Limão

Sugestão de acompanhamento: Farofa crocante ou legumes grelhados.

Ingredientes:

  • 2 filés grandes de curimba
  • 3 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

  1. Misture alho, limão, azeite, sal e pimenta.
  2. Pincele os filés com a mistura e deixe marinar 15 minutos.
  3. Preaqueça a churrasqueira e unte a grelha.
  4. Asse 4 a 5 minutos de cada lado até dourar.

Tempo Total: 25 minutos
Rendimento: 2 a 3 porções
Categoria e Nível de Dificuldade: Peixe branco – Fácil
Dicas do Churrasqueiro: Use espátula larga para virar os filés sem quebrar.

5. Tilápia à Moda do Churrasqueiro com Papel Alumínio

Sugestão de acompanhamento: Salada de folhas com tomate ou arroz à grega.

Ingredientes:

  • 2 filés de tilápia
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola fatiada
  • 1 tomate fatiado
  • 1 colher de chá de páprica
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

  1. Tempere filés com sal, pimenta e páprica.
  2. Em papel alumínio, faça uma cama com cebola e tomate.
  3. Coloque filés sobre legumes e adicione manteiga.
  4. Feche o pacote bem vedado.
  5. Coloque na churrasqueira 15 a 20 minutos em fogo médio.
  6. Abra com cuidado e sirva.

Tempo Total: 35 minutos
Rendimento: 2 porções
Categoria e Nível de Dificuldade: Peixe branco – Fácil
Dicas do Churrasqueiro: Cozinhar no papel alumínio mantém o peixe suculento.