Fraldinha Fugazzeta com cebola caramelizada e muçarela derretida

Uma fusão deliciosa entre o churrasco brasileiro e a tradicional pizza argentina fugazzeta. Nesta receita, a fraldinha é o palco principal, coberta por uma generosa camada de queijo muçarela derretido e cebolas caramelizadas. Perfeita para impressionar no churrasco de fim de semana e conquistar fãs de carne e queijo.

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Ingredientes

Para a carne:

• 1 peça de fraldinha red (aproximadamente 1 kg)
• Sal de parrilla a gosto

Para a cobertura:

• 150g de muçarela fatiada ou ralada
• 500g de cebola cortada em tiras finas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo

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Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e adicione as cebolas fatiadas. Refogue em fogo médio até que comecem a murchar.
2. Acrescente o açúcar mascavo e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas fiquem douradas e caramelizadas. Reserve.
3. Aqueça a churrasqueira em temperatura alta.
4. Tempere a fraldinha com sal de parrilla e leve à grelha para selar por 1 a 2 minutos de cada lado.
5. Vire a carne com a parte selada para cima e distribua o queijo muçarela por cima.
6. Para derreter o queijo, cubra a carne com uma tampa metálica ou forma, ou utilize um maçarico ou carvão em brasa sobre uma grelha superior.
7. Quando o queijo estiver derretido, retire a carne da churrasqueira e espalhe a cebola caramelizada por cima.
8. Fatie e sirva imediatamente.

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Dicas do Churrasqueiro

• A fraldinha deve ser cortada contra as fibras para garantir maciez.
• Experimente substituir a muçarela por queijo provolone para um sabor mais marcante.
• Sirva com farofa crocante, pão artesanal ou uma salada fresca.
• Evite deixar a carne muito tempo no fogo após o queijo estar derretido para não ressecar.

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Tempo Total
30 minutos de preparo + 10 minutos de churrasqueira

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Rendimento
Serve aproximadamente 4 pessoas

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Categoria e Nível de Dificuldade
Corte bovino – Nível fácil