Molhos irresistíveis para acompanhar peixes e frutos do mar na churrasqueira
Nada como um bom molho para realçar ainda mais os sabores dos peixes e frutos do mar grelhados. Molhos cítricos, manteigas aromatizadas e misturas levemente picantes são ideais para equilibrar e intensificar o frescor dessas proteínas. Confira a seguir 5 receitas de molhos simples e deliciosos para transformar seu churrasco de frutos do mar em uma experiência gastronômica completa.
Molho de Manteiga com Alho e Limão
Clássico e versátil, este molho combina perfeitamente com camarões, lulas e peixes grelhados, trazendo suculência e um toque cítrico.
Ingredientes
100 g de manteiga
2 dentes de alho picados
Suco de 1 limão
Raspas de 1/2 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo.
Adicione o alho e refogue até dourar levemente.
Desligue o fogo e acrescente o suco e as raspas de limão.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva morno sobre peixes e frutos do mar recém-saídos da grelha.
Tempo Total
5 minutos
Rendimento
Serve aproximadamente 6 porções
Categoria e Nível de Dificuldade
Molho para frutos do mar – Nível fácil
Dicas do Churrasqueiro
Experimente substituir o limão por laranja para um sabor mais adocicado.
Molho de Ervas Frescas com Azeite
Refrescante e aromático, esse molho é ideal para peixes como tilápia, robalo ou pargo grelhados na brasa.
Ingredientes
1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 dente de alho amassado
1 colher (chá) de suco de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes até formar um molho homogêneo.
Deixe descansar por pelo menos 10 minutos antes de servir, para que os sabores se integrem.
Sirva sobre os peixes grelhados ou como acompanhamento.
Tempo Total
10 minutos
Rendimento
Serve aproximadamente 6 porções
Categoria e Nível de Dificuldade
Molho para frutos do mar – Nível fácil
Dicas do Churrasqueiro
Adicione folhas de manjericão para um toque ainda mais fresco e aromático.
Molho de Iogurte com Hortelã
Este molho cremoso e leve é ideal para equilibrar peixes grelhados e frutos do mar, oferecendo uma textura suave com notas refrescantes.
Ingredientes
1 pote de iogurte natural (170 g)
1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
1 colher (chá) de suco de limão
1 colher (chá) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture o iogurte, a hortelã, o suco de limão e o azeite.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Mantenha refrigerado até a hora de servir.
Tempo Total
5 minutos
Rendimento
Serve aproximadamente 4 porções
Categoria e Nível de Dificuldade
Molho para frutos do mar – Nível fácil
Dicas do Churrasqueiro
Este molho combina especialmente bem com polvo ou lula grelhados.
Molho Agridoce Picante
Perfeito para quem gosta de sabores marcantes, esse molho equilibra doçura, acidez e picância. Ideal para camarões ou sardinhas grelhadas.
Ingredientes
3 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada (ou a gosto)
1 dente de alho ralado
Modo de Preparo
Em uma panela, misture todos os ingredientes.
Leve ao fogo baixo e cozinhe por 3 a 5 minutos, mexendo sempre, até o molho engrossar levemente.
Deixe amornar antes de servir sobre os frutos do mar grelhados.
Tempo Total
10 minutos
Rendimento
Serve aproximadamente 6 porções
Categoria e Nível de Dificuldade
Molho para frutos do mar – Nível fácil
Dicas do Churrasqueiro
Ajuste a quantidade de pimenta conforme a sua preferência.
Molho de Mostarda e Mel
Esse clássico é excelente para acompanhar peixes mais gordurosos, como salmão ou atum, realçando o sabor sem sobrepor.
Ingredientes
2 colheres (sopa) de mostarda amarela ou Dijon
1 colher (sopa) de mel
1 colher (chá) de suco de limão
1 colher (chá) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes até obter um molho cremoso e homogêneo.
Sirva imediatamente ou mantenha refrigerado até o momento de usar.
Tempo Total
5 minutos
Rendimento
Serve aproximadamente 4 porções
Categoria e Nível de Dificuldade
Molho para frutos do mar – Nível fácil
Dicas do Churrasqueiro
Adicione um pouco de raspas de limão para um toque extra de frescor e aroma.
IMAGEM: Ilustrativa (criada por IA)