5 Molhos doces incríveis para deixar seu churrasco ainda mais saboroso
O churrasco brasileiro é famoso pela variedade de acompanhamentos e molhos que realçam o sabor das carnes. Entre esses complementos, os molhos doces se destacam, equilibrando o sabor defumado e salgado com notas frutadas e suaves. Além disso, frutas típicas como abacaxi, jabuticaba e manga trazem um toque tropical irresistível. Confira cinco receitas de molhos doces perfeitos para surpreender seus convidados no próximo churrasco.
Molho Agridoce de Abacaxi com Pimenta
Ingredientes
1 xícara de abacaxi maduro picado
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
1 dente de alho amassado
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar mascavo e o vinagre de maçã.
Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo sempre, até o abacaxi começar a se desmanchar.
Adicione a pimenta, o alho, o gengibre e o sal.
Continue cozinhando por mais 5 minutos ou até o molho engrossar levemente.
Deixe esfriar e sirva em temperatura ambiente.
Tempo Total: 20 minutos
Rendimento: Serve até 6 pessoas
Categoria e Nível de Dificuldade: Acompanhamento – Nível fácil
Dicas do Churrasqueiro
Este molho combina perfeitamente com carne suína e frango grelhado. Se quiser um toque extra de frescor, adicione folhas de hortelã picadas ao final.
Molho de Jabuticaba com Vinho Tinto
Ingredientes
2 xícaras de jabuticabas maduras
1/2 xícara de vinho tinto seco
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de suco de limão
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Lave bem as jabuticabas e coloque-as em uma panela com o vinho.
Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até as frutas estourarem e liberarem o suco.
Coe o líquido, descartando as cascas e sementes.
Volte o líquido coado ao fogo e adicione o mel, o suco de limão e o sal.
Cozinhe por mais 10 minutos ou até reduzir e obter uma consistência de calda espessa.
Deixe esfriar antes de servir.
Tempo Total: 30 minutos
Rendimento: Serve até 8 pessoas
Categoria e Nível de Dificuldade: Acompanhamento – Nível fácil
Dicas do Churrasqueiro
Ideal para acompanhar carnes mais fortes, como cordeiro ou picanha. Para um molho mais ácido, aumente a quantidade de limão.
Molho de Manga com Limão e Hortelã
Ingredientes
1 manga madura picada
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de mel
5 folhas de hortelã picadas
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Bata a manga no liquidificador até obter um purê liso.
Adicione o suco de limão, o mel, a hortelã e o sal.
Misture bem e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para acentuar os sabores.
Tempo Total: 10 minutos + 30 minutos de geladeira
Rendimento: Serve até 6 pessoas
Categoria e Nível de Dificuldade: Acompanhamento – Nível fácil
Dicas do Churrasqueiro
Perfeito para servir com peixes grelhados e frango. Se quiser uma textura mais líquida, adicione um pouco de água ou suco de laranja.
Molho de Goiabada com Pimenta
Ingredientes
1/2 xícara de goiabada cascão picada
1/4 xícara de água
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
1 colher de chá de azeite de oliva
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque a goiabada e a água.
Leve ao fogo baixo e mexa até a goiabada derreter completamente.
Adicione o vinagre balsâmico, a pimenta e o azeite.
Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre, até o molho ficar homogêneo e brilhante.
Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Tempo Total: 15 minutos
Rendimento: Serve até 6 pessoas
Categoria e Nível de Dificuldade: Acompanhamento – Nível fácil
Dicas do Churrasqueiro
Um clássico para acompanhar queijos grelhados e carnes suínas. Ajuste a quantidade de pimenta conforme a preferência de ardência.
Molho de Maracujá com Mel e Alecrim
Ingredientes
1/2 xícara de polpa de maracujá (com ou sem sementes, conforme preferência)
2 colheres de sopa de mel
1 ramo pequeno de alecrim fresco
1 pitada de sal
Modo de Preparo
Em uma panela pequena, coloque a polpa de maracujá e o mel.
Adicione o ramo de alecrim e leve ao fogo baixo.
Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir levemente.
Retire o alecrim, ajuste o sal e sirva morno ou em temperatura ambiente.
Tempo Total: 15 minutos
Rendimento: Serve até 6 pessoas
Categoria e Nível de Dificuldade: Acompanhamento – Nível fácil
Dicas do Churrasqueiro
Este molho é ideal para realçar o sabor de cortes de frango e carnes brancas. Se quiser um toque mais ácido, adicione algumas gotas de suco de limão.
