Farofa rápida de banana com pimenta dedo-de-moça e ervas frescas
A Farofa Rápida de Banana é uma combinação irresistível de sabores doces e salgados, perfeita para acompanhar carnes grelhadas ou churrascos. Com a adição de pimenta dedo-de-moça e ervas frescas, ela traz um toque especial e brasileiro à mesa.
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Ingredientes:
Para a farofa:
- 6 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca flocada
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, cortada em rodelas finas
- Sal a gosto
Para o refogado:
- 1 cebola média picada
- 5 bananas-nanicas maduras, cortadas em rodelas de 0,5 cm (aproximadamente 400 g)
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde em rodelas finas
Modo de Preparo:
- Em fogo baixo, derreta 4 colheres (sopa) da manteiga em uma frigideira de fundo grosso.
- Adicione a farinha de mandioca flocada e a pimenta dedo-de-moça. Frite, mexendo constantemente, por cerca de 10 minutos ou até que a farinha fique dourada e crocante. Tempere com sal a gosto e reserve.
- Na mesma frigideira, derreta o restante da manteiga em fogo baixo.
- Adicione a cebola picada e refogue até que comece a dourar.
- Acrescente as rodelas de banana e frite por 3 a 4 minutos, até que fiquem macias, mas sem desmanchar.
- Junte a farinha de mandioca torrada, a salsinha e a cebolinha verde. Misture rapidamente e retire do fogo.
- Sirva imediatamente como acompanhamento de carnes grelhadas ou churrascos.
Dicas do Churrasqueiro:
- Para um toque ainda mais especial, adicione castanhas de caju picadas ou uvas passas à farofa.
- Se preferir uma versão menos picante, substitua a pimenta dedo-de-moça por pimentão vermelho picado.
- A banana-nanica deve estar madura, mas firme, para que não desmanche durante o preparo.
- Esta farofa combina perfeitamente com carnes de porco, como costelinha ou lombo, e também com aves assadas.
Tempo Total:
20 minutos (10 minutos de preparo + 10 minutos de cozimento)
Rendimento:
Serve aproximadamente 8 porções.
Categoria e Nível de Dificuldade:
Acompanhamento – Nível Fácil
