Arroz na brasa com alho e cebola: o clássico dos acompanhamentos de churrasco
Simples, saboroso e infalível: o arroz feito na brasa é um verdadeiro curinga do churrasco brasileiro. Essa versão, com alho dourado e cebola bem refogada, é ideal para acompanhar qualquer tipo de carne, trazendo equilíbrio ao prato e agradando a todos os paladares. Uma ótima pedida para preparar diretamente na grelha ou na trempe, sem sair do clima do fogo de chão.
Ingredientes:
Para o arroz:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de arroz cru
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Aqueça uma panela com o óleo diretamente sobre a grelha da churrasqueira ou na trempe, em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até começar a dourar.
- Acrescente o alho picado e mexa rapidamente para não queimar.
- Coloque o arroz cru e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo sempre para envolver todos os grãos na mistura de alho e cebola.
- Adicione a água fervente com cuidado, tempere com sal a gosto e misture bem.
- Deixe a panela semi-tampada e cozinhe até a água secar (aproximadamente 15 a 20 minutos).
- Assim que o arroz estiver cozido e soltinho, desligue o fogo, tampe totalmente e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Dicas do Churrasqueiro:
- Para um sabor defumado mais intenso, use uma panela de ferro e mantenha a panela parcialmente descoberta durante o cozimento.
- Acrescente cenoura ralada, pimentão ou até bacon para versões mais elaboradas.
- Evite mexer o arroz após colocar a água, para garantir que fique soltinho.
- Esse arroz combina perfeitamente com picanha, linguiça toscana ou frango assado na brasa.
Tempo Total:
5 min de preparo + 20 min de cozimento na churrasqueira
Rendimento:
Serve aproximadamente 6 porções
Categoria e Nível de Dificuldade:
Acompanhamento – Nível fácil